营养成分
≈ 400 千卡每份约 200 克
- 蛋白质12%
- 脂肪51%
- 碳水化合物36%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
由鹰嘴豆混合而成，并用芝麻、牛至和红椒粉调味，配以面包或土豆的奶油蘸酱。
- 菜系
- 中东
常见食材
- 鹰嘴豆
- 芝麻酱
- 芝麻
- 牛至
- 红椒粉
- 橄榄油
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
近东
- 发源地
- 近东
了解更多
鹰嘴豆泥（阿拉伯语：حمص بطحينة，罗马化：ḥummuṣ bi-ṭaḥīna）为一种中东特色前菜，为鹰嘴豆磨成泥后拌入芝麻酱、橄榄油、辣椒、大蒜及柠檬汁等调料而成，多拌以蔬菜、面包和烤肉一同食用。
摘自维基百科条目《鹰嘴豆泥》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
你喜欢这道菜吗？