Żurek na zakwasie
25 zł≈ 5,68 €
Restauracja Galicja · Wrocław
Żurek na zakwasie z wędzoną kiełbasą, grzybami leśnymi i jajkiem w koszulce.
Wartości odżywcze
- Białko17%
- Tłuszcz61%
- Węglowodany21%
Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.
O daniu
Fermentowana kwaśna zupa przygotowana na zakwasie, zazwyczaj podawana z mięsem i jajkiem.
- Kuchnia
- Polish
Typowe składniki
- zakwas
- wędzona kiełbasa
- grzyby leśne
- jajko
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.
Historia dania
Polska / Czechy
- Pochodzenie
- Polska / Czechy
Więcej
Żur (żurek, bywa także nazywany białym barszczem) – tradycyjna zupa kuchni polskiej, przyrządzana na zakwasie z chleba lub mąki, czasem na zakwasie z płatków owsianych, o charakterystycznym lekko kwaśnym smaku, podawana na gorąco. Słowo „żur” może oznaczać zupę lub sam zakwas do jej przyrządzania.
Fragment artykułu „Żur” z Wikipedii · użyta wersja · CC BY-SA 4.0
Smakowało ci to danie?