Zuppa di lievito di segale
Żurek na zakwasie
25 PLN≈ 5,68 €
Restauracja Galicja · Breslavia
Zuppa di lievito di segale con salsiccia affumicata, funghi selvatici e uovo in camicia.
Valori nutrizionali
- Proteine17%
- Grassi61%
- Carboidrati21%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una zuppa acida fermentata fatta con lievito madre, tipicamente servita con carne e uovo.
- Cucina
- Polacca
Ingredienti tipici
- lievito madre
- salsiccia affumicata
- funghi di bosco
- uovo
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Polonia / Boemia
- Origine
- Polonia / Boemia
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Lo żurek (dimitivo di żur) è una zuppa polacca dal sapore acido e a base di farina di segale, legumi e patate. Dell'alimento esistono delle varianti che possono contenere anche funghi, carne di maiale, salsiccia e uova.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Żurek» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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