Saltimbocca alla Romana con Spinaci
46 €
Il Melograno · Wien
Saltimbocca nach römischer Art mit Spinat.
Nährwerte
- Eiweiß32%
- Fett61%
- Kohlenhydrate7%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Kalbsmedaillons, umhüllt mit Prosciutto und Salbei, in Butter gebraten und serviert mit Spinat.
- Küche
- Italienisch (römisch)
Typische Zutaten
- Kalb
- Prosciutto
- Salbei
- Butter
- Spinat
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Saltimbocca alla romana. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Saltimbocca alla romana (italienisch saltare, „springen“; italienisch bocca, „Mund“; deutsch „spring in den Mund!“) ist in der italienischen Küche eine Hauptspeise, die aus einem gebratenen Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei besteht.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Saltimbocca alla romana“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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