TORTELLI FATTI IN CASA AL BURRO E SALVIA: RIPIENI DI ZUCCA | RIPIENI DI FORMAGGI | RIPIENI DI STRACOTTO
14 €
Ristorante L'Orologio · Verona
Valori nutrizionali
- Proteine12%
- Grassi50%
- Carboidrati38%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Ravioli serviti in una salsa di burro fuso e foglie di salvia fresca. I ripieni includono tipicamente zucca, formaggio o manzo cotto lentamente.
- Cucina
- Italiana
Ingredienti tipici
- farina per pasta
- uova
- zucca
- formaggio
- manzo
- burro
- salvia
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico tortelli. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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I tortelli sono un tipo pasta ripiena diffuso prevalentemente in Emilia-Romagna, Lombardia e Toscana. Di forma rettangolare, di 2 o 3 cm di lato, altrimenti chiamati ravioli, sono conditi con burro fuso, sugo di pomodoro, ragù o altra maniera.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Tortelli» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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