Bigoli con Ragù di Anatra
19 €
Osteria da Ugo · Verona
Bigoli con ragù di anatra e polvere di tartufo scorzone.
Valori nutrizionali
- Proteine19%
- Grassi46%
- Carboidrati35%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Pasta spessa simile a spaghetti, simile ai bigoli, saltata in un ricco ragù di anatra e rifinita con polvere di tartufo scorzone.
- Cucina
- Italiana (Veneta)
Ingredienti tipici
- bigoli
- anatra
- polvere di tartufo scorzone
- cipolla
- vino rosso
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico bigoli. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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I bigoli (in veneto bigołi, pronuncia [ˈbiɡoli] o [ˈbiɡoi]) sono una pasta lunga, simile a un grosso spaghetto, originari della Provincia di Padova e diffusi in tutto il Veneto, Trentino e nella Lombardia orientale.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Bigoli» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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