Ördek Ragù ile Bigoli
Bigoli con Ragù di Anatra
€19
Osteria da Ugo · Verona
Ördek ragù ve scorzone trüf tozu ile bigoli.
Besin değerleri
- Protein19%
- Yağ46%
- Karbonhidrat35%
Bu yemeğin tipik bir porsiyonu için tahmindir; mekânın tarifi farklı olabilir.
Yemek hakkında
Zengin bir ördek ragù ile harmanlanmış ve scorzone trüf tozu ile tamamlanmış kalın, tam buğdaylı spaghetti benzeri makarna.
- Mutfak
- İtalyan (Venetian)
Tipik malzemeler
- bigoli
- ördek
- scorzone trüf tozu
- soğan
- kırmızı şarap
Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.
Yemeğin tarihi
İtalya
Klasik Bigoli hakkında. Mekân kendi yorumunu sunuyor.
- Köken
- İtalya
Devamını oku
Bigoli, uzun ve kalın bir tel biçiminde ekstrüde edilmiş bir makarnadır. Başlangıçta bigoli karabuğday unuyla yapılırdı, ancak artık daha yaygın olarak tam buğday unuyla yapılır.
Vikipedi'deki “Bigoli” maddesinden alıntı · kullanılan sürüm · CC BY-SA 4.0
Bu yemeği beğendiniz mi?