Bigoli mit Entenragù
Bigoli con Ragù di Anatra
19 €
Osteria da Ugo · Verona
Bigoli mit Entenragù und Scorzone-Trüffelpulver.
Nährwerte
- Eiweiß19%
- Fett46%
- Kohlenhydrate35%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Dicke, Vollkorn-Spaghetti-ähnliche Pasta, vermengt mit einem reichhaltigen Entenragout und verfeinert mit Scorzone-Trüffelpulver.
- Küche
- Italienisch (venezianisch)
Typische Zutaten
- Bigoli
- Ente
- Scorzone-Trüffelpulver
- Zwiebel
- Rotwein
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Bigoli. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Bigoli (venetisch Bigoi) sind eine italienische Pastasorte aus der Region Venetien.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Bigoli“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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