Bigoli z ragù z kaczki
Bigoli con Ragù di Anatra
19 €
Osteria da Ugo · Werona
Bigoli z ragù z kaczki i pyłkiem z trufli scorzone.
Wartości odżywcze
- Białko19%
- Tłuszcz46%
- Węglowodany35%
Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.
O daniu
Gruby, pełnoziarnisty makaron typu spaghetti wymieszany z bogatym ragù z kaczki i wykończony proszkiem z trufli scorzone.
- Kuchnia
- Włoska (wenecka)
Typowe składniki
- bigoli
- kaczka
- proszek z trufli scorzone
- cebula
- czerwone wino
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.
Historia dania
Włochy
O klasycznym daniu Bigoli. Lokal podaje własną wersję.
- Pochodzenie
- Włochy
Więcej
Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm).
Fragment artykułu „Bigoli” z Wikipedii · użyta wersja · CC BY-SA 4.0
Smakowało ci to danie?