Bigoli con l’Anara tagliata al coltello
15 €
La Taverna di Via Stella · Verona
Bigoli pasta served with duck sauce.
Valori nutrizionali
- Proteine23%
- Grassi41%
- Carboidrati36%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Pasta spessa simile agli spaghetti, servita con un ricco sugo fatto di carne d'anatra tagliata a mano in piccoli pezzi.
- Cucina
- Italiana (Veneziana)
Ingredienti tipici
- bigoli
- carne d'anatra
- cipolle
- vino rosso
- spezie
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico bigoli. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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I bigoli (in veneto bigołi, pronuncia [ˈbiɡoli] o [ˈbiɡoi]) sono una pasta lunga, simile a un grosso spaghetto, originari della Provincia di Padova e diffusi in tutto il Veneto, Trentino e nella Lombardia orientale.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Bigoli» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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