Bigoli ai Frutti di Mare cotti al Cartoccio
40 €
Ristorante San Trovaso · Venezia
- Cereali contenenti glutine
- Crostacei
- Pesce
Valori nutrizionali
- Proteine26%
- Grassi23%
- Carboidrati51%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Pasta spessa abbinata a vari frutti di mare, cotta al vapore in carta forno per preservarne l'umidità e il sapore.
- Cucina
- Italiana
Ingredienti tipici
- bigoli
- frutti di mare misti
- vino bianco
- erbe aromatiche
- olio d'oliva
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico bigoli. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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I bigoli (in veneto bigołi, pronuncia [ˈbiɡoli] o [ˈbiɡoi]) sono una pasta lunga, simile a un grosso spaghetto, originari della Provincia di Padova e diffusi in tutto il Veneto, Trentino e nella Lombardia orientale.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Bigoli» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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