Bigoli mit Meeresfrüchten aus dem Papiermantel gegart
Bigoli ai Frutti di Mare cotti al Cartoccio
40 €
Ristorante San Trovaso · Venedig
- Glutenhaltiges Getreide
- Krebstiere
- Fisch
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß26%
- Fett23%
- Kohlenhydrate51%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Dicke Pasta kombiniert mit verschiedenen Meeresfrüchten, im Pergamentpapier gedämpft, um Feuchtigkeit und Aroma zu bewahren.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Bigoli-Pasta
- gemischte Meeresfrüchte
- Weißwein
- Kräuter
- Olivenöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Bigoli. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Bigoli (venetisch Bigoi) sind eine italienische Pastasorte aus der Region Venetien.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Bigoli“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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