Trinity Restaurant and Cocktail House

Тартар з яловичини з копченим яєчним жовтком, картоплею, дрібним цибулем та насінням гірчиці.

Морські гребінці з чоризо, що подаються з підсмаженим хлібом та трав'яним маслом.

Шість равликів, запечених з часниковим маслом та зеленню.

Паштет із кролика з грушею та вишнею, тушкованими у вині.

Crudo з дикого морського окуня з соусом із червоного апельсина, панір, чилі джемом та чипсами з буряка.

Креветки в прованському соусі з хлібними сухарями та цедрою цитрусових.

Копчений восьминіг з мусом із картоплі, зеленим стручковим горошком та смаженим паприкою.

Сир Буррата із золотим буряком, соусом Ромеско, фініками та копченим мигдалем.

Кремовий суп із топінамбура з трюфельною дуксель, зеленим стручковим горошком та трав'яною олією.

Bourguignon з яловичини з картопляним пюре, беконом, дрібним цибулем та грибним тарталетом.

Яловичий виріз з картопляним гратеном, білими грибами, трюфельним айолі та соусом із портвейну.

Запечений баклажан з прованським соусом, карамелізованою цибулею, часниковими чипсами та квасолею.

Равіолі з козячим сиром, буряком, фісташками та соусом із сиру Пармезан.

Качка грудка з картопляним пюре, вишневим компотом, соусом деміглас та мангáльдом.

Філе морського окуня з гелем, панір, морськими травами, соусом Sauternes та ікрою річкового лосося.

Восьминіг із запеченою картоплею, паприкою, соусом Ромеско та маринованою цибулею.

Шоколадний фондан з кавовим морозивом, солоною карамеллю та смаженим мигдалем.

Домашнє сорбе (quenelle) із сезонного асорті.

Crepe suzette з апельсиновою цедрою, коричним морозивом та лікером Cointreau.