Trinity Restaurant and Cocktail House

Tartare di manzo con tuorlo d'uovo affumicato, patatine, scalogno perla e semi di senape.

Polpo con chorizo, servito con pane tostato e burro alle erbe.

Sei lumache cotte al burro all'aglio e alle erbe.

Pâté di coniglio con pere e ciliegie cotte nel vino.

Crudo di pesce selvaggio con salsa all'arancia rossa, salicornia, confettura di peperoncino e chips di bietola.

Gamberi in salsa provenzale con pangrattato e scorza di agrumi.

Polpo affumicato con mousse di patate, fagiolini e peperone arrostito.

Burrata con barbabietole dorate, salsa Romesco, mirtilli e mandorle affumicate.

Crema di topinambur con duxelles di tartufo, fagiolini e olio alle erbe.

Bourguignon di manzo con purè di patate, pancetta, scalogno perla e tartelletta di funghi.

Tagliata di manzo con millefoglie di patate, porcini, aioli al tartufo e salsa al Porto.

Melanzana arrosto con salsa provenzale, cipolle caramellate, chips di aglio e fagiolini.

Ravioli con formaggio di capra, barbabietole, pistacchi e salsa al parmigiano.

Petto d'anatra con purè di patate, composta di ciliegie, salsa demi-glace e mango.

Filetto di merluzzo con salicornia, salicornia, alghe marine, salsa Sauternes e uova di salmone.

Polpo con patate arrostite, peperone, salsa Romesco e cipolle marinate.

Crème brûlée al cioccolato bianco con ciliegie.

Fondant al cioccolato con gelato al caffè, caramello salato e granella di mandorle.

Quenelle di sorbetto fatto in casa con selezione stagionale.

Crepe suzette con scorza d'arancia, gelato alla cannella e liquore Cointreau.