Trinity Restaurant and Cocktail House

Rinder-Tartar mit geräuchertem Eigelb, Kartoffeln, Perlzwiebeln und Senfkörnern.

Meeresfrüchte mit Chorizo, serviert mit geröstetem Brot und Kräuterbutter.

Sechs Schnecken, überbacken mit Knoblauchbutter und Kräutern.

Kaninchen-Paté mit in Wein gekochten Birnen und Kirschen.

Wilder Seelachs-Crudo mit Blutorangen-Sauce, Dill, Chili-Konfitüre und Rote-Bete-Chips.

Garnelen in Provenzalische Sauce mit Semmelbröseln und Zitruszesten.

Geräucherter Oktopus mit Kartoffelmus, grünen Bohnen und gerösteter Paprika.

Burrata mit goldenen Bete, Romesco-Sauce, Preiselbeeren und geräucherten Mandeln.

Cremige Topinambur-Suppe mit Trüffel-Duxelles, grünen Bohnen und Kräuteröl.

Boeuf Bourguignon vom Ochsenschenkel mit Kartoffelstampf, Speck, Perlzwiebeln und Pilzentartletten.

Rinderfilet mit Kartoffel-Hasselback, Steinpilzen, Trüffel-Aioli und Portwein-Sauce.

Gebratene Aubergine mit Provenzalische Sauce, karamellisierten Zwiebeln, Knoblauchchips und Bohnen.

Ravioli mit Ziegenkäse, Bete, Pistazien und Parmesan-Sauce.

Entenbrust mit Kartoffelstampf, Kirschkompott, Demi-Glace-Sauce und Mangold.

Seelachsfilet mit Gelée, Dill, Meereskräutern, Sauternes-Sauce und Forellenrogen.

Oktopus mit gerösteten Kartoffeln, Paprika, Romesco-Sauce und marinierten Zwiebeln.

Weiße Schokoladen-Crème Brûlée mit Kirschen.

Schokoladen-Fondant mit Kaffeeeis, gesalzener Karamell und Mandelkruste.

Hausgemachte Sorbet-Quenelle mit saisonaler Auswahl.

Crêpe Suzette mit Orangenabrieb, Zimteis und Cointreau-Likör.