Домашні тортеллоні з начинкою з рікоти та білих грибів
Tortelloni fatti in casa con ripieno di ricotta e porcini
23 EUR
Osteria del Lovo · Венеція
Домашні тортеллоні, начинені рікоттою та білими грибами.
Харчова цінність
- Білки16%
- Жири43%
- Вуглеводи42%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Велика паста ручної роботи, начинена вершковою сумішшю сиру рікота та грибів білих грибів.
- Кухня
- Італійська
Типові інгредієнти
- борошно для пасти
- яйця
- рікота
- білі гриби
- вершкове масло
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Італія
Про класичну страву Тортелоні. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Італія
- Названа на честь
- Tortelli
Докладніше
Тортело́ні (італ. tortelloni, однина — tortellone) — традиційний різновид італійської начиненої пасти з яєчного тіста, поширений передусім в Емілії-Романьї. За формою вони споріднені з тортеліні, але значно більші й традиційно мають інший тип начинки — переважно рикоту, шпинат або іншу зелень та сир.
Уривок зі статті Вікіпедії «Тортелоні» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?