Hausgemachte Tortelloni mit Ricotta- und Steinpilzfüllung
Tortelloni fatti in casa con ripieno di ricotta e porcini
23 €
Osteria del Lovo · Venedig
Hausgemachte Tortelloni gefüllt mit Ricotta und Steinpilzen.
Nährwerte
- Eiweiß16%
- Fett43%
- Kohlenhydrate42%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Große handgemachte Pasta, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Ricotta und Steinpilzen.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Pastamehl
- Eier
- Ricotta
- Steinpilze
- Butter
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Tortelloni. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
- Benannt nach
- Tortelli
Mehr lesen
Tortelloni sind gefüllte Teigwaren aus Norditalien, die stark den Tortellini ähneln, aber größer sind. Meist werden sie mit Ricotta und Blattgemüse, etwa Spinat oder Petersilie, gefüllt.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Tortelloni“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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