Shinkai Tastem
Валенсія · Японська · €€ · 64 страви · 5 EUR – 50 EUR
Що тут замовити
Немає відповідних страв.
Рекомендації шефа Sugerencias / Chef's recommends
-
ALMEJA ASAI, almeja japónica Gallega con caldo Asai (ración 250 gr)
Галісійські японські мідії, що подаються в бульйоні asai.
-
TEBASAKI, alitas de pollo estilo gyouza (9)
-
VENTRESCA DE ATÚN ROJO con verduras en escabeche y bimi tempurizado
-
BLACK COD con parmentier de patata y puerro frito
Закуски Entradas / Starters
-
EDAMAME. Vainas de soja salteadas
-
Kaki-fry «ostra frita con panko» y salsa tártara estilo japonés
-
OSTRAS MOMIJI-OROSHI. Ostras con ponzu
Устриці, що подаються з соусом понзу.
-
TARTAR DE ATÚN ESTILO SHINKAI con crujiente de tempura, aguacate, kizami wasabi e ikura
-
YAKINASU TO UNAGI. Berenjena japonesa a la llama con anguila ahumada y crujiente de Wagyu
-
HOTATE DENGAKU. Vieira a la plancha con miso dulce, yuzu y berenjena japonesa
-
HAMACHI USUZUKURI. Pez Limón laminado con salsa ponzu
Нарізаний японський амберджек, що подається з соусом понзу.
Темпура Tempura
-
CHIKUWA rollo de pescado y marisco en tempura relleno de queso provolone y mayonesa japonesa
-
IKA-MAYO . Sepia en tempura con aonori y mayonesa de lima kéfir
Темпура з кальмара з aonori та майонезом із лайма та кефіру.
-
YASAI TEMPURA. Tempura de verduras y setas de temporada
Сезонні овочі та гриби, приготовані в стилі темпура.
-
EBI TEMPURA. Tempura de langostinos (6 ud.)
Шість штук темпури з креветок.
Сашимі Sashimi
-
AMA EBI PONZU, quisquilla con ponzu (6)
Шість солодких креветок, що подаються з соусом понзу.
Роли Maki від Shinkai Maki Roll by Shinkai
-
CALIFORNIA ROLL . Cangrejo Desmigado con Aguacate y Pepino
Подрібнений краб з авокадо та огірком.
-
SPIDER Cangrejo entero rebozado con mayonesa de cigala
-
TORO FOIE ROLL . Atún, aguacate, ventresca desmigada y foie
-
JAPANESE BBQ Tempura de Langostino, aguacate por dentro, salmón flambeado por fuera, yuzu koshou, salsa barbacoa japonesa y crujiente de arroz
-
TOROTAKU MAKI. Ventresca desmigada, takuan y pepino
Рол з живої частини тунця, такуана та огірка.
-
ATUN PICANTE. Atún Picante, Lechuga y pepino
-
Maki Ebi Spicy Mayo, de langostino, salmón queso crema, pepino y mayonesa picante
-
UMAKI. Anguila, tamagoyaki, Shiso y pepino
Класичні роли Maki Maki clásico / Classic Roll
-
NEGITORO MAKI. Hosomaki de ventresca con cebolleta tierna japonesa
-
NAMEROO MAKI. Hosomaki de pescado del día con miso y jengibre
-
TEKKA MAKI. Hosomaki de atún
-
SAKE MAKI. Hosomaki de salmón
-
KAPPA MAKI. Hosomaki de pepino con Yuzu koshou
Нігірі від Shinkai (за штуку) Nigiri by Shinkai (por pieza/by piece)
-
AKAMI. Atún rojo, con kizami wasabi
-
HAMACHI. Pez limón con hoja shiso
Японський амберджек, що подається з листям сісо.
-
HIMEJI
6 EURHIMEJI Salmonete de Roca.
Темакі / Хендрол Temaki / Handroll
-
NEGITORO TEMAKI. Ventresca picada con puerro
-
UNAGI KABAYAKI. Anguila de la Albufera
Вугор у стилі кабаякі Альбуфери.
Гарячі страви Caliente / Hot dishes
-
KOCOCHAS NO ANKAKE . Cococha s de bacalao con caldo Ankake
Щоки тріски, що подаються в супі Ankake.
-
SUGATA AGE. Lubina rebozada al estilo japonés
-
SAKE SAIKYO-YAKI . Salmón al kamado macerado con miso, con verduras tsuma salteadas
-
YAKISOBA DE MARISCO. Pasta fresca japonesa salteada con verduras, marisco y katsuobushi
-
HITSUMABUSHI DE POLLO TERIYAKI. Pollo Teriyaki Ecológico con arroz
-
«Kabuto» de Hamachi con salsa hoobayaki (Parrilla japonesa)
Голова риби хамачі з соусом hoobayaki.
-
WAGYU SUKIYAKI. Olla de wagyu japonés con setas y parmentier de patata
-
MISOSHIRO . Sopa miso con Wakame
Десерти Postres / Desserts
-
BROWNIE DE SANSHO (pimienta japonesa) con helado de Vainilla
Брауні з японським перцем Sansho та ванільним морозивом.
-
KUROGOMA ICE Helado de sésamo negro
-
TIRAMISÚ DE TÉ ORGÁNICO MATCHA Con helado
Тірамісу, приготований з органічного чаю матча.
-
TARTA DE QUESO Y YUZU con sorbete de limón
Сирний торт з юзу, що подається з лимонним сорбетом.
-
MOCHI CASERO
9 EURДомашнє моті
Ціни подано так, як їх опублікував заклад; вони могли змінитися. Позначення алергенів як у меню. Якщо у вас алергія, запитайте персонал. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.