Shinkai Tastem
Valencia · Japoneză · €€ · 64 de preparate · 5 EUR – 50 EUR
Ce să comanzi aici
Niciun preparat potrivit.
Sugestii / Recomandări Chef Sugerencias / Chef's recommends
-
ALMEJA ASAI, almeja japónica Gallega con caldo Asai (ración 250 gr)
-
TEBASAKI, alitas de pollo estilo gyouza (9)
Aripio de pui preparate în stil gyouza.
-
VENTRESCA DE ATÚN ROJO con verduras en escabeche y bimi tempurizado
-
BLACK COD con parmentier de patata y puerro frito
Intrări / Aperitive Entradas / Starters
-
Kaki-fry «ostra frita con panko» y salsa tártara estilo japonés
-
OSTRAS MOMIJI-OROSHI. Ostras con ponzu
Stridii servite cu sos ponzu.
-
TARTAR DE ATÚN ESTILO SHINKAI con crujiente de tempura, aguacate, kizami wasabi e ikura
-
YAKINASU TO UNAGI. Berenjena japonesa a la llama con anguila ahumada y crujiente de Wagyu
-
HOTATE DENGAKU. Vieira a la plancha con miso dulce, yuzu y berenjena japonesa
-
HAMACHI USUZUKURI. Pez Limón laminado con salsa ponzu
Pește amberjack japonez feliat, servit cu sos ponzu.
Tempura
-
CHIKUWA rulou de pește și fructe de mare în tempura umplut cu brânză provolone și maioneză japoneză
14 EURCHIKUWA rollo de pescado y marisco en tempura relleno de queso provolone y mayonesa japonesa -
IKA-MAYO . Sepia en tempura con aonori y mayonesa de lima kéfir
-
YASAI TEMPURA. Tempura de verduras y setas de temporada
Legume și ciuperci de sezon preparate în stil tempura.
-
EBI TEMPURA. Tempura de langostinos (6 ud.)
Șase bucăți de creveți tempura.
Sashimi
-
AMA EBI PONZU, quisquilla con ponzu (6)
Șase creveți dulci serviți cu sos ponzu.
Maki Roll de la Shinkai Maki Roll by Shinkai
-
CALIFORNIA ROLL . Cangrejo Desmigado con Aguacate y Pepino
-
SPIDER Cangrejo entero rebozado con mayonesa de cigala
-
TORO FOIE ROLL . Atún, aguacate, ventresca desmigada y foie
-
JAPANESE BBQ Tempura de Langostino, aguacate por dentro, salmón flambeado por fuera, yuzu koshou, salsa barbacoa japonesa y crujiente de arroz
-
TOROTAKU MAKI. Ventresca desmigada, takuan y pepino
Roll de ventrescă de ton, takuan și castravete.
-
ATUN PICANTE. Atún Picante, Lechuga y pepino
-
Maki Ebi Spicy Mayo, de langostino, salmón queso crema, pepino y mayonesa picante
-
UMAKI. Anguila, tamagoyaki, Shiso y pepino
Roll de enguilă, tamagoyaki, shiso și castravete.
Maki clasic / Roll clasic Maki clásico / Classic Roll
-
NEGITORO MAKI. Hosomaki de ventresca con cebolleta tierna japonesa
-
NAMEROO MAKI. Hosomaki de pescado del día con miso y jengibre
-
TEKKA MAKI. Hosomaki de atún
-
SAKE MAKI. Hosomaki de salmón
-
KAPPA MAKI. Hosomaki de pepino con Yuzu koshou
Nigiri de la Shinkai (pe bucată) Nigiri by Shinkai (por pieza/by piece)
-
AKAMI. Atún rojo, con kizami wasabi
-
HAMACHI. Pez limón con hoja shiso
Pește amberjack japonez servit cu frunză de shiso.
-
HIMEJI
6 EURHIMEJI Salmonete de Roca. -
IWASHI Sardina con aceite ahumado
-
AKA EBI . Gamba roja con su cabeza
Creveți roșii serviți cu capul lor.
Temaki / Handroll
-
NEGITORO TEMAKI. Ventresca picada con puerro
-
FOIE TEMAKI
9 EURFOIE TEMAKI. Foie -
UNAGI KABAYAKI. Anguila de la Albufera
Feluri calde Caliente / Hot dishes
-
KOCOCHAS NO ANKAKE . Cococha s de bacalao con caldo Ankake
Obrajii de bacalao serviți într-o supă Ankake.
-
SUGATA AGE. Lubina rebozada al estilo japonés
-
SAKE SAIKYO-YAKI . Salmón al kamado macerado con miso, con verduras tsuma salteadas
-
YAKISOBA DE MARISCO. Paste japoneze proaspete soteate cu legume, fructe de mare și katsuobushi
17 EURYAKISOBA DE MARISCO. Pasta fresca japonesa salteada con verduras, marisco y katsuobushi -
HITSUMABUSHI DE POLLO TERIYAKI. Pollo Teriyaki Ecológico con arroz
Pui Teriyaki de la fermă servit cu orez.
-
«Kabuto» de Hamachi con salsa hoobayaki (Parrilla japonesa)
Cap de pește Hamachi cu sos hoobayaki.
-
WAGYU SUKIYAKI. Olla de wagyu japonés con setas y parmentier de patata
Deserturi Postres / Desserts
-
BROWNIE DE SANSHO (pimienta japonesa) con helado de Vainilla
-
Creme brulée cu aromă de ghimbir.
-
KUROGOMA ICE Helado de sésamo negro
-
TIRAMISÚ DE TÉ ORGÁNICO MATCHA Con helado
Tiramisú preparat cu ceai matcha organic.
-
TARTA DE QUESO Y YUZU con sorbete de limón
Tartă de brânză cu yuzu, servită cu sorbet de lămâie.
-
MOCHI CASERO
9 EUR
Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat. Codurile de alergeni sunt cele din meniu. Dacă ai o alergie, întreabă personalul. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.