Харчова цінність
350 ккална порцію близько 100 г
- Білки25 g
- Жири28 g
- Вуглеводи0 g
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Шинка сухого приготування, яка зазвичай засолюється та витримується протягом кількох місяців. Її зазвичай подають тонкими скибочками як закуску.
- Кухня
- Хорватська (Далмація/Істрія)
- Походження
- Середземноморський регіон, давні часи
Типові інгредієнти
- свиняча ніжка
- сіль
- перець
Історія
Традиційний метод консервації м'яса, що використовувався вздовж усього середземноморського узбережжя протягом століть.
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.