Valori nutriționale
350 kcalper porție de aproximativ 100 g
- Proteine25 g
- Grăsimi28 g
- Carbohidrați0 g
Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.
Despre preparat
Un șunc de curățare uscată, care este de obicei sărat și maturat timp de câteva luni. Este servit de obicei în felii subțiri ca aperitiv.
- Bucătărie
- Croaciană (Dalmațiană/Istriană)
- Origine
- Regiunea Mediterană, vremuri străvechi
Ingrediente tipice
- picior de porc
- sare
- piper
Istorie
O metodă tradițională de conservare a cărnii folosită pe tot coastă Mediteranei de secole întregi.
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.