Nutritivne vrijednosti
350 kcalpo porciji od oko 100 g
- Proteini25 g
- Masti28 g
- Ugljikohidrati0 g
Procjena za uobičajenu porciju ovog jela; recept restorana može se razlikovati.
O jelu
Sušena šunka koja se obično solom presijeca i odležava nekoliko mjeseci. Obično se služi u tankim kriškama kao predjelo.
- Kuhinja
- Hrvatska (Dalmacija/Istrijska)
- Porijeklo
- Mediteranska regija, antičko doba
Tipični sastojci
- svinjski but
- so
- papričica
Historija
Tradicionalni metod konzervacije mesa koji se koristi duž mediteranske obale vijekovima.
Opće informacije o ovom jelu, ne potiču od lokala. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.