Nährwerte
350 kcalpro Portion von etwa 100 g
- Eiweiß25 g
- Fett28 g
- Kohlenhydrate0 g
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein luftgetrockneter Schinken, der typischerweise gesalzen und mehrere Monate lang gereift wird. Er wird meist in dünnen Scheiben als Vorspeise serviert.
- Küche
- Kroatisch (Dalmatien/Istrien)
- Herkunft
- Mittelmeerregion, antike Zeiten
Typische Zutaten
- Schweinekeule
- Salz
- Pfeffer
Geschichte
Eine traditionelle Methode der Fleischkonservierung, die seit Jahrhunderten an der gesamten Mittelmeerküste angewendet wird.
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.