Zum Buberlgut

Шафрановий рибний суп із коренеплодами, смаженою рибою, коріандром та сьомгою ікри.

Кальмари на грилі з соусом ромеско, петрушковою вінегреткою та смаженим мигдалем.

Куряча грудка з кольрабі, горошком, ю чой, соусом велюте з ріслінга та картопляним террином.

Оленина з ріпою, буряком, артишоками, фундуком, ожиною та телячим соусом.

Філе золотистої морди на грилі з листовим шпинатом, зеленою спаржею, картоплею з розмарином та лимонним соусом.

Topfenknödel з фундуком, тушкованими сливами, сметаною та кунжутним крокантом.

Marsala Zabaione з маринованими вишнями, вишневим сорбетом та печивом амареттіні.

Шоколадний пиріг з рідкою серединою, рагу з ананаса, маракуєю та ванільним морозивом.

Французькі та італійські сири з горіхами та фіговим гірчичним соусом.

Сорбе та види морозива зі смаками ванілі, лимона, базиліку, полуниці та сметани.