СМАЖЕНІ МОРСЬКІ ЧОБІТКИ, МУС ІЗ ТОПІНАМБУРА, ЧОРНИЙ ТРЮФЕЛЬ
NOIX DE SAINT-JACQUES RÔTIES, MOUSSELINE DE TOPINAMBOUR, TRUFFE NOIRE
58 EUR
Laurent · Париж
Смажені морські чоботітки, пюре з топінамбура та чорний трюфель.
Харчова цінність
≈ 400 ккална порцію близько 300 г
- Білки21%
- Жири65%
- Вуглеводи14%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Pan-roasted scallops served on a smooth puree of Jerusalem artichokes and topped with black truffle.
- Кухня
- French
Типові інгредієнти
- scallops
- jerusalem artichoke
- black truffle
- cream
- butter
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав.
Вам сподобалася страва?