Телятина тоннато з редукцією з пасіто
Vitello tonnato, e riduzione al passito
19 EUR
Clotilde Brera · Мілан
- Яйця
- Риба
- Арахіс
- Горіхи
- Селера
Харчова цінність
≈ 400 ккална порцію близько 200 г
- Білки31%
- Жири61%
- Вуглеводи8%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Нарізана холодна телятина під вершковим соусом на основі тунця та солодким соусом із вина passito.
- Кухня
- Італійська (п'ємонтська)
Типові інгредієнти
- телятина
- тунець
- каперси
- яйця
- вино passito
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Італія
Про класичну страву Вітелло тоннато. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Італія
Докладніше
Вітелло тоннато (італ. vitello tonnato) — страва італійської кухні, традиційна для регіону П'ємонт. Вживається як антипасто або основна страва.
Уривок зі статті Вікіпедії «Вітелло тоннато» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?