Vitello tonnato z redukcją z wina passito
Vitello tonnato, e riduzione al passito
19 €
Clotilde Brera · Mediolan
- Jaja
- Ryby
- Orzeszki ziemne
- Orzechy
- Seler
Wartości odżywcze
≈ 400 kcalna porcję ok. 200 g
- Białko31%
- Tłuszcz61%
- Węglowodany8%
Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.
O daniu
Plasterki zimnej cielęciny polane kremowym sosem na bazie tuńczyka i redukcją ze słodkiego wina passito.
- Kuchnia
- Włoska (piemonterska)
Typowe składniki
- cielęcina
- tuńczyk
- kapary
- jajka
- wino passito
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.
Historia dania
Włochy
O klasycznym daniu Vitello tonnato. Lokal podaje własną wersję.
- Pochodzenie
- Włochy
Smakowało ci to danie?