Традиційна скордалія
Traditional Skordalia
6 EUR
Μαριδάκι Ψαροφαγείον · Керкіра
Грецький соус із часнику та картоплі.
Харчова цінність
- Білки4%
- Жири64%
- Вуглеводи32%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Густий, пікантний дип, що складається з перетертої картоплі та часнику. Часто використовується як гарнір або намазка.
- Кухня
- Грецька
Типові інгредієнти
- картопля
- часник
- оливкова олія
- оцет
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Греція
- Походження
- Греція
Докладніше
Скордалія — (англ. skordalia, skordhalia / skorthalia (грец. σκορδαλιά МФА: [skorða'ʎa], також грец. ιάδα) соус — соус грецької кухні, виготовлений з подрібненого часнику, волоського горіха, мигдалю, картопляного пюре і розтовчених сухарів з хліба, заправленим олією розколоченим до стану емульсії.
Уривок зі статті Вікіпедії «Скордалія» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?