Skordalia tradizionale
Traditional Skordalia
6 €
Μαριδάκι Ψαροφαγείον · Corfù
Una salsa greca di aglio e patate.
Valori nutrizionali
- Proteine4%
- Grassi64%
- Carboidrati32%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un dip denso e pungente a base di purè di patate e aglio. Viene spesso utilizzato come contorno o spalmatina.
- Cucina
- Greca
Ingredienti tipici
- patate
- aglio
- olio d'oliva
- aceto
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Grecia
- Origine
- Grecia
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La Skordalia (in greco σκορδαλιά?) è un meze (in greco μεζές?) che solitamente accompagna piatti di pesce specialmente fritto. Di questa salsa ne esistono principalmente due varianti, una con le patate, ed una con le noci.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Skordalia» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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