La Micheline
Женева · Висока кухня · €€€€ · 13 страв · 21 CHF – 72 CHF · Для вегетаріанців
Години роботи
- понеділокЗачинено
- вівторок12:00–14:00, 19:00–22:00
- середа12:00–14:00, 19:00–22:00
- четвер12:00–14:00, 19:00–22:00
- пʼятниця12:00–14:00, 19:00–22:00
- субота12:00–14:00, 19:00–22:00
- неділяЗачинено
Немає відповідних страв.
Закуски Entrées
-
Трілогія устриць KYS étoile n°3
32 CHF≈ 34,65 EURTrilogie d'huîtres KYS étoile n°3 -
Кукурудза в усіх її проявах
30 CHF≈ 32,49 EURLe Maïs dans tous ses états -
Бретонські морські гребінці, мариновані в лимоні / тарама та буряк / ікра Royal Kaluga Sélection La Michelin
42 CHF≈ 45,48 EURNoix de Saint-Jacques Bretonnes marinées au citron / tarama et betterave / caviar Royal Kaluga Sélection La Michelin -
Лангустин XO на вугіллі / курячий консоме, рисове полотно та хрустка лотосова кореневидна
38 CHF≈ 41,15 EURLangoustine XO à la braise / consommé de volaille, voile de riz et racine de lotus croustillante -
Фаршировані чіпірони та хрустка морсилья з Бургоса / іберійська панчета та водорість дульсе / даші з томленої цибулі
36 CHF≈ 38,99 EURTxipirons farcis et morcilla de Burgos croustillante / panceta Ibérica et algue dulse / dashi d'oignon confit
Основні страви Plats
-
Смажений морський карась із Sables-d'Olonne / селера-рава з Avruga, яблуко Granny Smith та крамбл із «jamón ibérico»
62 CHF≈ 67,14 EURRouget des Sables-d'Olonne rôti / céleri-rave à l'Avruga, Granny Smith et crumble de « jamón ibérico » -
Бретонська морська окунь на планчі / рагу з кальмара, планктон та хрусткий рис із чорнилом
64 CHF≈ 69,31 EURLoup de ligne de Bretagne à la plancha / ragoût de seiche, plancton et croustillant de riz à l'encre -
Серцевина яловичого філе на вугіллі / зелений мохо з Канарських островів та «rösti bravas»
72 CHF≈ 77,97 EURCoeur de filet de boeuf à la braise / mojo verde des îles Canaries et «rösti bravas» -
Socarrat de pigeon Miéral / aïoli à la sauce Hoisin et shimeji acidulé
-
Равіолі з гарбуза з осіннім трюфелем / соус із чотирьох трав, п'ємонтські фундук та Ossau-Iraty
54 CHF≈ 58,48 EURRavioli de potimarron à la truffe d'automne / sauce aux quatre herbes, noisettes du Piémont et Ossau-Iraty
Сири та десерти Fromages & Desserts
-
Вибір сирів від сироварні De Bleu !
21 CHF≈ 22,74 EURSélection de fromages de la fromagerie De Bleu ! -
Лимонні «місячні камені» з чорним кунжутом
22 CHF≈ 23,82 EURPierres lunaires au citron et sésame noir
-
Темний шоколад із маракуєю / хрустлива картопля з какао та Oabika
22 CHF≈ 23,82 EURChocolat noir au fruit de la passion / croustillant de pommes de terre au cacao et Oabika
Ціни подано так, як їх опублікував заклад; вони могли змінитися. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.