La Micheline
Genewa · Fine dining · €€€€ · 13 dań · 21 CHF – 72 CHF · Dla wegetarian
Godziny otwarcia
- poniedziałekZamknięte
- wtorek12:00–14:00, 19:00–22:00
- środa12:00–14:00, 19:00–22:00
- czwartek12:00–14:00, 19:00–22:00
- piątek12:00–14:00, 19:00–22:00
- sobota12:00–14:00, 19:00–22:00
- niedzielaZamknięte
Brak pasujących dań.
Przystawki Entrées
-
Trilogie d'huîtres KYS étoile n°3
32 CHF≈ 34,77 €Trzy rodzaje ostryg KYS étoile n°3 -
Kukurydza w różnych odsłonach
30 CHF≈ 32,60 €Le Maïs dans tous ses états -
Marynowane bretońskie przegrzebki z cytryną / tarama i burak / kawior Royal Kaluga Sélection La Michelin
42 CHF≈ 45,64 €Noix de Saint-Jacques Bretonnes marinées au citron / tarama et betterave / caviar Royal Kaluga Sélection La Michelin -
Langoustine XO à la braise / consommé de volaille, voile de riz et racine de lotus croustillante
-
Farszowane txipironi i chrupiąca morcilla z Burgos / panceta Ibérica i algi dulse / dashi z konfitowanej cebuli
36 CHF≈ 39,12 €Txipirons farcis et morcilla de Burgos croustillante / panceta Ibérica et algue dulse / dashi d'oignon confit
Dania główne Plats
-
Pieczony red ryba z Sables-d'Olonne / seler korzeniowy z Avruga, Granny Smith i kruszonka z jamón ibérico
62 CHF≈ 67,37 €Rouget des Sables-d'Olonne rôti / céleri-rave à l'Avruga, Granny Smith et crumble de « jamón ibérico » -
Złowiona na wędkę labraks bretoński z planchy / gulasz z kałamarnicy, plankton i chrupiący ryż z atramentem
64 CHF≈ 69,54 €Loup de ligne de Bretagne à la plancha / ragoût de seiche, plancton et croustillant de riz à l'encre -
Coeur de filet de boeuf à la braise / mojo verde des îles Canaries et «rösti bravas»
-
Socarrat de pigeon Miéral / aïoli à la sauce Hoisin et shimeji acidulé
-
Ravioli z dyni potimarron z jesienną truflą / sos z czterech ziół, orzechy laskowe z Piemontu i Ossau-Iraty
54 CHF≈ 58,68 €Ravioli de potimarron à la truffe d'automne / sauce aux quatre herbes, noisettes du Piémont et Ossau-Iraty
Sery i desery Fromages & Desserts
-
Selekcja serów z serowarni De Bleu !
21 CHF≈ 22,82 €Sélection de fromages de la fromagerie De Bleu ! -
Księżycowe kamienie z cytryną i czarnym sezamem
22 CHF≈ 23,91 €Pierres lunaires au citron et sésame noir
-
Chocolat noir au fruit de la passion / croustillant de pommes de terre au cacao et Oabika
Ceny według publikacji lokalu; mogły się zmienić. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.