La Micheline

Name: La Micheline
Address: Cenevre, CH
Telephone: +41228400338
Price range: €€€€

Cenevre · Fine dining · €€€€ · 13 yemek · CHF 21 – CHF 72 · Vejetaryen dostu

Çalışma saatleri

Başlangıçlar Entrées

KYS yıldız no:3 istiridye üçlemesi
CHF 32≈ €34,77

Trilogie d'huîtres KYS étoile n°3
Her haliyle mısır
CHF 30≈ €32,60

Le Maïs dans tous ses états
Limonla marine edilmiş Breton deniz tarakları / tarama ve pancar / La Michelin Seçkisi Royal Kaluga havyarı
CHF 42≈ €45,64

Noix de Saint-Jacques Bretonnes marinées au citron / tarama et betterave / caviar Royal Kaluga Sélection La Michelin
Közlenmiş XO langoustine / tavuk suyu, pirinç yelkeni ve çıtır lotus kökü
CHF 38≈ €41,29

Langoustine XO à la braise / consommé de volaille, voile de riz et racine de lotus croustillante
Doldurulmuş Txipirons ve çıtır Burgos morcilla / Ibérica domuz pastırması ve dulse yosunu / karamelize soğan dashi
CHF 36≈ €39,12

Txipirons farcis et morcilla de Burgos croustillante / panceta Ibérica et algue dulse / dashi d'oignon confit

Kızarmış Sables-d'Olonne barbunu / Avruga soslu kereviz, Granny Smith elması ve "jamón ibérico" kırıntısı
CHF 62≈ €67,37

Rouget des Sables-d'Olonne rôti / céleri-rave à l'Avruga, Granny Smith et crumble de « jamón ibérico »
Plancha usulü Breton avcı levreği / mürekkep balığı yahnisi, plankton ve mürekkep soslu çıtır pirinç
CHF 64≈ €69,54

Loup de ligne de Bretagne à la plancha / ragoût de seiche, plancton et croustillant de riz à l'encre
Közlenmiş dana bonfile / Kanarya Adaları yeşil mojo sosu ve "rösti bravas"
CHF 72≈ €78,24

Coeur de filet de boeuf à la braise / mojo verde des îles Canaries et «rösti bravas»
Miéral güvercin socarrat / Hoisin soslu aïoli ve ekşili shimeji
CHF 60≈ €65,20

Socarrat de pigeon Miéral / aïoli à la sauce Hoisin et shimeji acidulé
Sonbahar trüfü ile balkabağı raviolisi / dört otlu sos, Piemonte fındığı ve Ossau-Iraty
CHF 54≈ €58,68

Ravioli de potimarron à la truffe d'automne / sauce aux quatre herbes, noisettes du Piémont et Ossau-Iraty

De Bleu! peynirhanesinden peynir seçkisi
CHF 21≈ €22,82

Sélection de fromages de la fromagerie De Bleu !
Limonlu ve siyah susamlı ay taşları
CHF 22≈ €23,91

Pierres lunaires au citron et sésame noir

Çarkıfelek meyveli bitter çikolata / kakao ile çıtır patates ve Oabika
CHF 22≈ €23,91

Chocolat noir au fruit de la passion / croustillant de pommes de terre au cacao et Oabika

Fiyatlar mekânın yayımladığı gibidir; değişmiş olabilir. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.