La Micheline
Женева · Высокая кухня · €€€€ · 13 блюд · 21 CHF – 72 CHF · Для вегетарианцев
Часы работы
- понедельникЗакрыто
- вторник12:00–14:00, 19:00–22:00
- среда12:00–14:00, 19:00–22:00
- четверг12:00–14:00, 19:00–22:00
- пятница12:00–14:00, 19:00–22:00
- суббота12:00–14:00, 19:00–22:00
- воскресеньеЗакрыто
Подходящих блюд нет.
Закуски Entrées
-
Трио устриц KYS étoile n°3
32 CHF≈ 34,65 €Trilogie d'huîtres KYS étoile n°3 -
Кукуруза во всех ее проявлениях
30 CHF≈ 32,49 €Le Maïs dans tous ses états -
Бретонские морские гребешки, маринованные в лимоне / тарама и свекла / черная икра Royal Kaluga Sélection La Michelin
42 CHF≈ 45,48 €Noix de Saint-Jacques Bretonnes marinées au citron / tarama et betterave / caviar Royal Kaluga Sélection La Michelin -
Langoustine XO à la braise / consommé de volaille, voile de riz et racine de lotus croustillante
-
Фаршированные чипироны и хрустящая колбаса монцилья из Бургоса / панчета Ibérica и водоросль дульсе / даси из томленого лука
36 CHF≈ 38,99 €Txipirons farcis et morcilla de Burgos croustillante / panceta Ibérica et algue dulse / dashi d'oignon confit
Основные блюда Plats
-
Жареная кефаль из песков О-лона / сельдерей с соусом Avruga, яблоко Granny Smith и крамбл из «jamón ibérico»
62 CHF≈ 67,14 €Rouget des Sables-d'Olonne rôti / céleri-rave à l'Avruga, Granny Smith et crumble de « jamón ibérico » -
Бретонская морская сибас на планче / рагу из кальмара, планктон и хрустящий рис с чернилами
64 CHF≈ 69,31 €Loup de ligne de Bretagne à la plancha / ragoût de seiche, plancton et croustillant de riz à l'encre -
Сердцевина говяжьего филе на углях / мохо верде с Канарских островов и «рости бравас»
72 CHF≈ 77,97 €Coeur de filet de boeuf à la braise / mojo verde des îles Canaries et «rösti bravas» -
Socarrat de pigeon Miéral / aïoli à la sauce Hoisin et shimeji acidulé
-
Равиоли с тыквой и осенним трюфелем / соус из четырех трав, фундук из Пьемонта и Ossau-Iraty
54 CHF≈ 58,48 €Ravioli de potimarron à la truffe d'automne / sauce aux quatre herbes, noisettes du Piémont et Ossau-Iraty
Сыры и десерты Fromages & Desserts
-
Ассорти сыров от сыроварни De Bleu !
21 CHF≈ 22,74 €Sélection de fromages de la fromagerie De Bleu ! -
Лимонные «лунные камни» с черным кунжутом
22 CHF≈ 23,82 €Pierres lunaires au citron et sésame noir
-
Chocolat noir au fruit de la passion / croustillant de pommes de terre au cacao et Oabika
Цены указаны так, как их опубликовало заведение; они могли измениться. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.