Café de la Place
Женева · Висока кухня · €€€€ · 29 страв · 17 CHF – 130 CHF · Для вегетаріанців
Що тут замовити
Немає відповідних страв.
-
Повний денний сет
52 CHF≈ 56,33 EURMenu du jour complet -
Закуска, основна страва або основна страва, десерт
45 CHF≈ 48,74 EUREntrée, plat ou plat, dessert -
Страва дня
32 CHF≈ 34,66 EURPlat du jour -
МЕНЮ СВІЖОСТІ
90 CHF≈ 97,49 EURMENU FRAÎCHEURТарттар з яловичини, топінамбур, чорний часник та фокачча; дикий магре, фрегола сардіна з шафраном та гарбузом; лимонний тарт.
-
МЕНЮ ЛЕГКОСТІ
95 CHF≈ 103 EURMENU LÉGÈRETÉ -
СИМВОЛІЧНЕ МЕНЮ
110 CHF≈ 119 EURMENU EMBLÉMATIQUE -
МЕНЮ ЩАСТЯ
115 CHF≈ 125 EURMENU BONHEUR -
ГУРМАНСЬКЕ МЕНЮ
125 CHF≈ 135 EURMENU GOURMAND -
МЕНЮ СПРАГИ
130 CHF≈ 141 EURMENU TENTATION
Наші меню… Nos menus…
-
Меню La Place « Chasse »
90 CHF≈ 97,49 EURMenu La Place « Chasse »Тако з оленятини, груша та глід; козуля, каштани та полента; канноло з каштаном та гарячим шоколадом.
Для всієї компанії… Pour la table entière…
-
Наше меню-відкриття
109 CHF≈ 118 EURNotre Menu Découverte
Наші закуски… Nos entrées…
-
Ravioles de homard du Maine, sauté de légumes au basilic et curry rouge thaïlandais
-
Оксамистий крем-суп із гарбуза, подається в його шкаралупі, кубики яловичини G.R.T.A., хрусткі чипси з пармезаном
22 CHF≈ 23,83 EURVelouté mousseux de potimarron servi dans sa coque, cubisme de longeole G.R.T.A., bricelets croquants au parmesan -
Тонкий листковий тарт із грибами, соус із маш-салату та салат фрізе, мариновані овочі
26 CHF≈ 28,16 EURTarte fine feuilletée aux champignons, coulis de mâche et saladine de frisée, cornes d’abondance en pickles -
Тако з тартару з оленятини, гірчиця Brive, чатни з груш Conférence та глід з ароматом ягід Litsea
27 CHF≈ 29,25 EURTacos de tartare de cerf, aigrelette à la moutarde violette de Brive, chutney de poires Conférence et épine-vinette parfumé aux baies de Litsea -
Копчений фера з Женевського озера, селера, п'ємонтські фундук та бекон Colonnata, піна з пива Plan-les-Ouates *2018*
25 CHF≈ 27,08 EURFéra du Lac Léman fumée, céleri-rave, noisettes du Piémont et lard de Colonnata, écume à la bière de Plan-les-Ouates *2018* -
Гурманська симфонія « La Place »
34 CHF≈ 36,83 EURLa symphonie gourmande de « La Place »
Наші основні страви… Nos plats…
-
Обсмажений середземноморський восьминіг Teriyaki, мус із солодкого картоплі з арахісом та Goa Kress *2020*
44 CHF≈ 47,66 EURPoulpe de Méditerranée snacké au Teriyaki, mousseline de patate douce à la cacahuète et Goa Kress *2020* -
Запечений стейк дикого магре з Північної Атлантики, хумус та заправка з нуту з chorizo « Ibérico Bellota », апельсинова емульсія
48 CHF≈ 51,99 EURPavé de maigre sauvage de l’Atlantique nord rôti, houmous et vinaigrette de pois chiches au chorizo « Ibérico Bellota », émulsion à l’orange -
Обсмажене філе судака з сочевицею Sauverny та міді AOP з затоки Мон-Сен-Мішель, вершковий соус із гірчиці Domaine des Oulaines
45 CHF≈ 48,74 EURDos de sandre poêlé aux lentilles de Sauverny et moules AOP de la baie du Mont-Saint-Michel, crémeux à la moutarde du Domaine des Oulaines -
Смажена яловичина з грибами вешенками GRTA з Dardagny, пюре з селери та лампасціоні, м'ясний сік із кістковим мозком
57 CHF≈ 61,74 EURFilet de bœuf du pays poêlé aux pleurotes GRTA de Dardagny, purée de céleri et lampascioni, jus à la moelle -
Запечена козуля з каштанами, ньоккі з поленти з журавлиною, насичений соус з амаретто *2014*
58 CHF≈ 62,82 EURNoisettes de chevreuil rôties aux marrons, gnocchi de polenta aux cranberries, jus corsé à l’amaretto *2014* -
Joues de cerf braisées, cèpes et poêlée de spätzli aux saveurs automnales…
Наша добірка сирів… Notre sélection de fromages…
-
Асорті сирів звідси та звідусіль від Bruand
18 CHF≈ 19,50 EURL’ardoise de fromages d’ici et d’ailleurs de chez Bruand -
Parmigiano Reggiano 30 місяців « Latteria Sociale Nuova » з Bibbiano
17 CHF≈ 18,41 EURParmigiano Reggiano 30 mois « Latteria Sociale Nuova » à Bibbiano
Наші десерти… Nos gourmandises…
-
Теплий шоколадний фондан з Кот-д'Івуар, запечена хурма та ганаш із розмарином, лимонний сорбет
17 CHF≈ 18,41 EURMoelleux tiède au chocolat pure origine de Côte d’Ivoire, kaki rôti et ganache au romarin, sorbet citron -
Консервоване яблуко Golden з червоним вином та бутонами кориці, еспума з фіолетової картоплі, ванільне морозиво
17 CHF≈ 18,41 EURPomme Golden confite au vin rouge et boutons de cannelier, espuma de pomme de terre violette, crème glacée vanille -
Cannoli de mousse de châtaigne, « cioccolata calda » parfumée à la fève de Tonka *2008*
-
Le carac façon « La Place », crémeux au gianduja et glaçage à la Chartreuse verte
Ціни подано так, як їх опублікував заклад; вони могли змінитися. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.