Café de la Place
Geneva · Fine dining · €€€€ · 29 de preparate · 17 CHF – 130 CHF · Prietenos cu vegetarienii
Ce să comanzi aici
Niciun preparat potrivit.
Secțiuni
-
Meniu complet al zilei
52 CHF≈ 56,31 EURMenu du jour complet -
Anticip, fel principal sau fel principal, desert
45 CHF≈ 48,73 EUREntrée, plat ou plat, dessert -
Felul principal al zilei
32 CHF≈ 34,65 EURPlat du jour -
MENIU FRESCĂ
90 CHF≈ 97,47 EURMENU FRAÎCHEURTartar de vită, topinambur, usturoi negru și focaccia; pește de mare, fregola sarde cu șofran și dovleac; tartă cu lămâie.
-
MENIU LEGERITATE
95 CHF≈ 103 EURMENU LÉGÈRETÉ -
MENIU EMBLEMĂ
110 CHF≈ 119 EURMENU EMBLÉMATIQUE -
MENIU FERICIRE
115 CHF≈ 125 EURMENU BONHEUR -
MENIU GOURMAND
125 CHF≈ 135 EURMENU GOURMAND -
MENIU TENTAȚIE
130 CHF≈ 141 EURMENU TENTATION
Meniurile noastre… Nos menus…
-
Meniul La Place « Chasse »
90 CHF≈ 97,47 EURMenu La Place « Chasse »Tacos de căprioară, pară și viburnum; căprioară, castane și polenta; cannolo cu castană și ciocolată caldă.
Pentru întreaga masă… Pour la table entière…
-
Meniul nostru Descoperire
109 CHF≈ 118 EURNotre Menu Découverte
Anticipurile noastre… Nos entrées…
-
Ravioles de homard du Maine, sauté de légumes au basilic et curry rouge thaïlandais
-
Velouté de dovlecel de toamnă servit în coaja sa, cubism de longeole G.R.T.A., biscuiți crocanți cu parmezan
22 CHF≈ 23,82 EURVelouté mousseux de potimarron servi dans sa coque, cubisme de longeole G.R.T.A., bricelets croquants au parmesan -
Tartă fină foietaj cu ciuperci, sos de mâchie și salată de frisée, cornulețe în saramură
26 CHF≈ 28,16 EURTarte fine feuilletée aux champignons, coulis de mâche et saladine de frisée, cornes d’abondance en pickles -
Tacos de tartar de căprioară, iedzerie cu muștar violet de Brive, chutney de pere Conférence și viburnum parfumat cu boabe de Litsea
27 CHF≈ 29,24 EURTacos de tartare de cerf, aigrelette à la moutarde violette de Brive, chutney de poires Conférence et épine-vinette parfumé aux baies de Litsea -
Fera din Lacul Léman afumată, țelină, alune din Piemonte și slănină de Colonnata, spumă de bere Plan-les-Ouates *2018*
25 CHF≈ 27,07 EURFéra du Lac Léman fumée, céleri-rave, noisettes du Piémont et lard de Colonnata, écume à la bière de Plan-les-Ouates *2018* -
Sinfonia gourmet a « La Place »
34 CHF≈ 36,82 EURLa symphonie gourmande de « La Place »
Felurile noastre principale… Nos plats…
-
Pulpe de caracatiță din Mediterană la Teriyaki, piure de cartof dulce cu arahide și Goa Kress *2020*
44 CHF≈ 47,65 EURPoulpe de Méditerranée snacké au Teriyaki, mousseline de patate douce à la cacahuète et Goa Kress *2020* -
File de pește de mare din Atlanticul de Nord tras la cuptor, hummus și vinaigretă de năut cu chorizo « Ibérico Bellota », emulsie de portocală
48 CHF≈ 51,98 EURPavé de maigre sauvage de l’Atlantique nord rôti, houmous et vinaigrette de pois chiches au chorizo « Ibérico Bellota », émulsion à l’orange -
Dos de sandre tras la tigaie cu linte de Sauverny și midii AOP din golful Mont-Saint-Michel, cremă cu muștar de la Domaine des Oulaines
45 CHF≈ 48,73 EURDos de sandre poêlé aux lentilles de Sauverny et moules AOP de la baie du Mont-Saint-Michel, crémeux à la moutarde du Domaine des Oulaines -
Filet de vită local tras la tigaie cu pleurotus GRTA de Dardagny, piure de țelină și lampascioni, sos de măduvă
57 CHF≈ 61,73 EURFilet de bœuf du pays poêlé aux pleurotes GRTA de Dardagny, purée de céleri et lampascioni, jus à la moelle -
Fetuțe de căprioară rumenite cu castane, gnocchi de polenta cu afine, sos intens de amaretto *2014*
58 CHF≈ 62,81 EURNoisettes de chevreuil rôties aux marrons, gnocchi de polenta aux cranberries, jus corsé à l’amaretto *2014* -
Joues de cerf braisées, cèpes et poêlée de spätzli aux saveurs automnales…
Selecția noastră de brânzeturi… Notre sélection de fromages…
-
Placa de brânzeturi de aici și de peste tot de la Bruand
18 CHF≈ 19,49 EURL’ardoise de fromages d’ici et d’ailleurs de chez Bruand -
Parmigiano Reggiano 30 mois « Latteria Sociale Nuova » à Bibbiano
Delicatesele noastre… Nos gourmandises…
-
Moelleux cald de ciocolată de origine pură din Coasta de Fildeș, caqui rumenit și ganache cu rozmarin, sorbet de lămâie
17 CHF≈ 18,41 EURMoelleux tiède au chocolat pure origine de Côte d’Ivoire, kaki rôti et ganache au romarin, sorbet citron -
Măr Golden confiat în vin roșu și muguri de scorțișoară, espuma de cartof violet, înghețată de vanilie
17 CHF≈ 18,41 EURPomme Golden confite au vin rouge et boutons de cannelier, espuma de pomme de terre violette, crème glacée vanille -
Cannoli de mousse de castană, « cioccolata calda » parfumată cu boabe de Tonka *2008*
17 CHF≈ 18,41 EURCannoli de mousse de châtaigne, « cioccolata calda » parfumée à la fève de Tonka *2008* -
Le carac façon « La Place », crémeux au gianduja et glaçage à la Chartreuse verte
Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.