Café de la Place
Ginevra · Alta cucina · €€€€ · 29 piatti · 17 CHF – 130 CHF · Adatto ai vegetariani
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Menu del giorno completo
52 CHF≈ 56,31 €Menu du jour complet -
Antipasto, piatto o piatto, dessert
45 CHF≈ 48,73 €Entrée, plat ou plat, dessert -
Piatto del giorno
32 CHF≈ 34,65 €Plat du jour -
MENU DELLA FRESCHEZZA
90 CHF≈ 97,47 €MENU FRAÎCHEURTartare di manzo, topinambur, aglio nero e focaccia; pesce magro selvaggio, fregola sarda allo zafferano e zucca; torta al limone.
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MENU DELLA LEGGEREZZA
95 CHF≈ 103 €MENU LÉGÈRETÉ -
MENU EMBLEMatico
110 CHF≈ 119 €MENU EMBLÉMATIQUE -
MENU DELLA FELICITÀ
115 CHF≈ 125 €MENU BONHEUR -
MENU GOURMET
125 CHF≈ 135 €MENU GOURMAND -
MENU TENTAZIONE
130 CHF≈ 141 €MENU TENTATION
I nostri menu… Nos menus…
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Menu La Place « Chasse »
90 CHF≈ 97,47 €Tacos di cervo, pera e agrifoglio; capriolo, castagne e polenta; cannolo alla castagna e cioccolata calda.
Per tutta la tavola… Pour la table entière…
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Il nostro Menu Découverte
109 CHF≈ 118 €Notre Menu Découverte
Le nostre portate… Nos entrées…
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Ravioles de homard du Maine, sauté de légumes au basilic et curry rouge thaïlandais
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Vellutata spumosa di zucca potimarron servita nella sua buccia, cubismo di lonza G.R.T.A., cialde croccanti al parmigiano
22 CHF≈ 23,82 €Velouté mousseux de potimarron servi dans sa coque, cubisme de longeole G.R.T.A., bricelets croquants au parmesan -
Torta sottile sfogliata ai funghi, coulis di valeriana e insalatina di frisée, corna di abbondanza sott'aceto
26 CHF≈ 28,16 €Tarte fine feuilletée aux champignons, coulis de mâche et saladine de frisée, cornes d’abondance en pickles -
Tacos di tartare di cervo, crescione alla senape viola di Brive, chutney di pere Conférence e agrifoglio profumato ai bacche di Litsea
27 CHF≈ 29,24 €Tacos de tartare de cerf, aigrelette à la moutarde violette de Brive, chutney de poires Conférence et épine-vinette parfumé aux baies de Litsea -
Féra del Lago Lemano affumicata, sedano rapa, nocciole del Piemonte e lardo di Colonnata, schiuma alla birra di Plan-les-Ouates *2018*
25 CHF≈ 27,07 €Féra du Lac Léman fumée, céleri-rave, noisettes du Piémont et lard de Colonnata, écume à la bière de Plan-les-Ouates *2018* -
La sinfonia gourmet de « La Place »
34 CHF≈ 36,82 €La symphonie gourmande de « La Place »
I nostri piatti… Nos plats…
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Polpo del Mediterraneo scottato al Teriyaki, mousseline di patata dolce all'arachide e Goa Kress *2020*
44 CHF≈ 47,65 €Poulpe de Méditerranée snacké au Teriyaki, mousseline de patate douce à la cacahuète et Goa Kress *2020* -
Pavé de maigre sauvage de l’Atlantique nord rôti, houmous et vinaigrette de pois chiches au chorizo « Ibérico Bellota », émulsion à l’orange
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Dos de sandre poêlé aux lentilles de Sauverny et moules AOP de la baie du Mont-Saint-Michel, crémeux à la moutarde du Domaine des Oulaines
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Filetto di manzo locale scottato con pleurotus GRTA di Dardagny, purè di sedano e lampascioni, fondo di midollo
57 CHF≈ 61,73 €Filet de bœuf du pays poêlé aux pleurotes GRTA de Dardagny, purée de céleri et lampascioni, jus à la moelle -
Nocelette di capriolo arrosto con castagne, gnocchi di polenta alle mirtilli rossi, fondo intenso all'amaretto *2014*
58 CHF≈ 62,81 €Noisettes de chevreuil rôties aux marrons, gnocchi de polenta aux cranberries, jus corsé à l’amaretto *2014* -
Joues de cerf braisées, cèpes et poêlée de spätzli aux saveurs automnales…
La nostra selezione di formaggi… Notre sélection de fromages…
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L'ardoise di formaggi locali e d'altrove di chez Bruand
18 CHF≈ 19,49 €L’ardoise de fromages d’ici et d’ailleurs de chez Bruand -
Parmigiano Reggiano 30 mois « Latteria Sociale Nuova » à Bibbiano
Le nostre prelibatezze… Nos gourmandises…
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Moelleux tiepido al cioccolato di origine pura della Costa d'Avorio, cachi arrosto e ganache al rosmarino, sorbetto al limone
17 CHF≈ 18,41 €Moelleux tiède au chocolat pure origine de Côte d’Ivoire, kaki rôti et ganache au romarin, sorbet citron -
Mela Golden confit al vino rosso e boccioli di cannella, espuma di patata viola, gelato alla vaniglia
17 CHF≈ 18,41 €Pomme Golden confite au vin rouge et boutons de cannelier, espuma de pomme de terre violette, crème glacée vanille -
Cannoli de mousse de châtaigne, « cioccolata calda » parfumée à la fève de Tonka *2008*
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Il carac alla maniera de « La Place », crema al gianduja e glassatura alla Chartreuse verde
17 CHF≈ 18,41 €Le carac façon « La Place », crémeux au gianduja et glaçage à la Chartreuse verte
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.