Café de Certoux
Женева · Висока кухня · €€€€ · 16 страв · 17 CHF – 150 CHF · Для вегетаріанців
Що тут замовити
Немає відповідних страв.
ЗАКУСКИ LES ENTRÉES
-
Баллотін із фазана з маринованими овочами та осінніми фруктами
27 CHF≈ 29,34 EURBallotine de poule faisane, pickles de légumes et fruits d’automne. -
Напівготовий качиний фуа-гра з компотом із сухофруктів та інжиру, перцевою карамеллю
27 CHF≈ 29,34 EURFoie gras de canard mi cuit, compote aux fruits secs et figue, caramel de poivre . -
Oignon confit et farci, jus d’oignon brulé et sabayon aux herbes.
ОСНОВНІ СТРАВИ LES PLATS
-
Цілісний селераті конфі, гарбуз та гранола, хмара з копченого молока
22 CHF≈ 23,91 EURCéleri confit entier, potimarron et granola, nuage de lait fumé . -
La selle de chevreuil rôtie en deux services. Légumes et fruits d’automne, Spätzli maison.
-
Медальйон зі спинки оленя, соус Grand Veneur, осінні овочі та фрукти, домашні шпецлі
50 CHF≈ 54,33 EURMédaillon de dos de cerf, sauce grand Veneur, légumes et fruits d’automne, Spätzli maison . -
Заєць по-королівськи
60 CHF≈ 65,20 EURLe lièvre à la royale . -
Шматок підсмаженого палту на кістці
48 CHF≈ 52,16 EURTronçon de turbot rôti sur l’arête . -
Кнеля з щуки з соусом Нантюа, рис пілаф
45 CHF≈ 48,90 EURQuenelle de brochet sauce Nantua, riz pilaf . -
Grenouilles
-
Oiseaux selon arrivage (palombe, perdreaux, canard, grouse)
СЕРВІРУВАННЯ З СИРАМИ LA CHARRETTE
-
Кошик із витриманими сирами
17 CHF≈ 18,47 EURLa charrette de fromages affinés
ДЕСЕРТИ LES DESSERTS
-
Ананас та кукурудза в оригінальному поєднанні
17 CHF≈ 18,47 EURL’ananas et le maïs en accord original. -
Яблуко, кріп та сіно
17 CHF≈ 18,47 EURLa pomme l’aneth et le foin. -
Шоколадний фондан з ванільним морозивом
17 CHF≈ 18,47 EURLE fondant au chocolat, glace vanille -
Гарбуз у двох текстурах, каштанове морозиво з віскі
17 CHF≈ 18,47 EURLe potimarron en deux texture, glace marron whisky.
Ціни подано так, як їх опублікував заклад; вони могли змінитися. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.