Café de Certoux
Geneva · Fine dining · €€€€ · 16 preparate · 17 CHF – 150 CHF · Prietenos cu vegetarienii
Ce să comanzi aici
Niciun preparat potrivit.
APERITIVURI LES ENTRÉES
-
Ballotine de poule faisane, murături de legume și fructe de toamnă
27 CHF≈ 29,34 EURBallotine de poule faisane, pickles de légumes et fruits d’automne. -
Foie gras de canard mi cuit, compote aux fruits secs et figue, caramel de poivre .
-
Ceapă confiată și umplută, sos de ceapă arsă și sabayon cu ierburi
22 CHF≈ 23,91 EUROignon confit et farci, jus d’oignon brulé et sabayon aux herbes.
FELURI PRINCIPALE LES PLATS
-
Sedec cel confiat întreg, dovleac și granola, nor de lapte afumat
22 CHF≈ 23,91 EURCéleri confit entier, potimarron et granola, nuage de lait fumé . -
Sălbatic de căprioară prăjit în două servicii. Legume și fructe de toamnă, Spätzli de casă
150 CHF≈ 163 EURLa selle de chevreuil rôtie en deux services. Légumes et fruits d’automne, Spätzli maison. -
Medalion de spate de cerf, sos grand Veneur, legume și fructe de toamnă, Spätzli de casă
50 CHF≈ 54,33 EURMédaillon de dos de cerf, sauce grand Veneur, légumes et fruits d’automne, Spätzli maison . -
Iepure la stil regal
60 CHF≈ 65,20 EURLe lièvre à la royale . -
Bucată de turbot prăjit pe os
48 CHF≈ 52,16 EURTronçon de turbot rôti sur l’arête . -
Quenelle de brochet sos Nantua, orez pilaf
45 CHF≈ 48,90 EURQuenelle de brochet sauce Nantua, riz pilaf . -
Grenouilles
-
Oiseaux selon arrivage (palombe, perdreaux, canard, grouse)
RĂZBOUL BRÂNZURILOR LA CHARRETTE
-
Răboiul de brânzeturi maturate
17 CHF≈ 18,47 EURLa charrette de fromages affinés
DESERTURI LES DESSERTS
-
Ananas și porumb într-o combinație originală
17 CHF≈ 18,47 EURL’ananas et le maïs en accord original. -
Mărul, mărarul și fânul
17 CHF≈ 18,47 EURLa pomme l’aneth et le foin. -
Fondant de ciocolată, înghețată de vanilie
17 CHF≈ 18,47 EURLE fondant au chocolat, glace vanille -
Dovleac în două texturi, înghețată de castană cu whisky
17 CHF≈ 18,47 EURLe potimarron en deux texture, glace marron whisky.
Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.