Café de Certoux
Genf · Gehobene Küche · €€€€ · 16 Gerichte · 17 CHF – 150 CHF · Vegetarierfreundlich
Was man hier bestellen sollte
Keine passenden Gerichte.
VORSPEISEN LES ENTRÉES
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Ballotine de poule faisane, pickles de légumes et fruits d’automne.
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Foie gras de canard mi cuit, compote aux fruits secs et figue, caramel de poivre .
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Oignon confit et farci, jus d’oignon brulé et sabayon aux herbes.
HAUPTGÄNGE LES PLATS
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Céleri confit entier, potimarron et granola, nuage de lait fumé .
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Gebratene Hirschsattel in zwei Gängen mit Herbstgemüse, Herbstfrüchten und hausgemachten Spätzli
150 CHF≈ 163 €La selle de chevreuil rôtie en deux services. Légumes et fruits d’automne, Spätzli maison. -
Hirschrückenmedaillon mit Sauce Grand Veneur, Herbstgemüse, Herbstfrüchten und hausgemachten Spätzli
50 CHF≈ 54,33 €Médaillon de dos de cerf, sauce grand Veneur, légumes et fruits d’automne, Spätzli maison . -
Hasenragout nach königlicher Art
60 CHF≈ 65,20 €Le lièvre à la royale . -
Auf der Gräte gebratener Steinbutt-Abschnitt
48 CHF≈ 52,16 €Tronçon de turbot rôti sur l’arête . -
Hechtknödel mit Nantua-Sauce und Pilawreis
45 CHF≈ 48,90 €Quenelle de brochet sauce Nantua, riz pilaf . -
Grenouilles
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Oiseaux selon arrivage (palombe, perdreaux, canard, grouse)
WAGEN LA CHARRETTE
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Wagen mit gereiftem Käse
17 CHF≈ 18,47 €La charrette de fromages affinés
DESSERTS LES DESSERTS
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Ananas und Mais in origineller Kombination
17 CHF≈ 18,47 €L’ananas et le maïs en accord original. -
Apfel mit Dill und Heu
17 CHF≈ 18,47 €La pomme l’aneth et le foin. -
Schokoladenfondant mit Vanilleeis
17 CHF≈ 18,47 €LE fondant au chocolat, glace vanille -
Hokkaido-Kürbis in zwei Texturen mit Kastanien-Whisky-Eis
17 CHF≈ 18,47 €Le potimarron en deux texture, glace marron whisky.
Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.