Café de Certoux
Ginevra · Alta cucina · €€€€ · 16 piatti · 17 CHF – 150 CHF · Adatto ai vegetariani
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ANTIPASTI LES ENTRÉES
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Ballotine de poule faisane, pickles de légumes et fruits d’automne.
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Foie gras de canard mi cuit, compote aux fruits secs et figue, caramel de poivre .
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Oignon confit et farci, jus d’oignon brulé et sabayon aux herbes.
PIATTI PRINCIPALI LES PLATS
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Céleri confit entier, potimarron et granola, nuage de lait fumé .
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Sella di cervo arrostita in due servizi. Verdure e frutti d'autunno, Spätzli fatti in casa
150 CHF≈ 163 €La selle de chevreuil rôtie en deux services. Légumes et fruits d’automne, Spätzli maison. -
Medaglione di dorso di cervo, salsa grand Veneur, verdure e frutti d'autunno, Spätzli fatti in casa
50 CHF≈ 54,33 €Médaillon de dos de cerf, sauce grand Veneur, légumes et fruits d’automne, Spätzli maison . -
Le havre à la royale
60 CHF≈ 65,20 €Le lièvre à la royale . -
Trancio di turbot arrostito sulla lisca
48 CHF≈ 52,16 €Tronçon de turbot rôti sur l’arête . -
Quenelle di luccio salsa Nantua, riso pilaf
45 CHF≈ 48,90 €Quenelle de brochet sauce Nantua, riz pilaf . -
Grenouilles
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Oiseaux selon arrivage (palombe, perdreaux, canard, grouse)
IL CARRELLO LA CHARRETTE
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Carrello di formaggi stagionati
17 CHF≈ 18,47 €La charrette de fromages affinés
DOLCI LES DESSERTS
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Ananas e mais in accordo originale
17 CHF≈ 18,47 €L’ananas et le maïs en accord original. -
Mela, aneto e fieno
17 CHF≈ 18,47 €La pomme l’aneth et le foin. -
Fondant al cioccolato, gelato alla vaniglia
17 CHF≈ 18,47 €LE fondant au chocolat, glace vanille -
Zucca in due consistenze, gelato al castagna e whisky
17 CHF≈ 18,47 €Le potimarron en deux texture, glace marron whisky.
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.