Hugo's Restaurant

Креветки на хлібі з Гіннесом та патокою з соусом Марі Роуз та салатом біби-леттус.

6 унцій стриплойн Hereford з тонкою картоплею фрі, соусом беарнез та крес-салатом.

Щоденний суп, що подається з коричневим хлібом з Гіннесом та патокою і культуреним маслом.

Козячий сир з гарбузом, чіабатою, заправкою з насіння гарбуза та медом.

Ірландський рібей сухої витримки з картопляним гратеном, цибулею Роскофф, маслом з часнику та петрушки та соусом із перцю.

Тушковані яловичі ребра Hereford з мусліном із картоплі, грибами, соусом бургіньйон та трюфельною заправкою.

М'ятна панна-котта з лохиною, гранолою та лимонним морозивом.

Яблучний тарт татен, що подається з ірландською вишневою карамеллю та морозивом із морської солі.

Устриці з міньйонет, яблуком Granny Smith та олією з порею.

Щоденний суп, що подається з хлібом з Гіннесом та чорною патокою і культуреним маслом.

Обсмажені на пательні гребінці з цвітною капустою, консервованим лимоном та ванільним маслом beurre noisette.

Щоденний суп, що подається з хлібом з Гіннесом та чорною патокою і культуреним маслом.

Паштет із качиної печінки, що подається з ірландською кислою вишнею, цикорієм та підсмаженою бріошшю.

Тушковані ірландські яловичі ребра з мусліном із картоплі, грибами, соусом бургіньйон та трюфельною заправкою.

Аранчіні з гарбуза з горгонзолою, грильованим кабачком та соусом із томатів heritage.

М'ятна панна-котта з лохиною, гранолою та лимонним морозивом.

Три устриці, що подаються з міньйонет, яблуком та олією з порею.