Hugo's Restaurant
Dublino · Italiana · €€€€ · 54 piatti · 5 € – 56 € · Adatto ai vegetariani
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PIATTI PER IL PRANZO DI LAVORO WORKING LUNCH DISHES
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Panino del giorno
13,50 €Sandwich of The Day -
Open Prawn Sandwich
Gamberi su pane alla Guinness e melassa con salsa Marie Rose e lattuga baby gem.
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Steak Frites
27 €Filetto di manzo Hereford con patatine fritte, salsa bernese e crescione. -
Irish Hereford Prime Beef Ragu
Pasta pappardelle con salsa di pomodoro e ragù di manzo Hereford irlandese, guarnita con pecorino.
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Breaded Haddock Sandwich
Merluzzo impanato su pane sourdough con salsa tartara, foglie verdi e patatine.
ANTIPASTI STARTER
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Pane di Hugo
5 €Hugo’s Bread -
Zuppa del giorno
10 €Soup of The DayZuppa giornaliera servita con pane integrale alla Guinness e melassa e burro fermentato.
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Dublin Hills’ Goat’s Cheese
Formaggio di capra con zucca butternut, ciabatta, condimento ai semi di zucca e miele.
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Parfait al fegato d'anatra
15,50 €Duck Liver ParfaitParfait al fegato d'anatra servito con amarena irlandese, cicoria e brioche tostata.
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Ostrica Giga irlandese
3 14 €6 28 €Irish Giga OysterOstriche servite con mignonette, mela e olio al porro.
PIATTI PRINCIPALI MAIN COURSE
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Dry Aged Irish Ribeye
Ribeye irlandese stagionato con gratin di patate, cipolla di Roscoff, burro all'aglio e prezzemolo e salsa al pepe.
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Slow Cooked Hereford Beef Short Rib
Costata di manzo Hereford a cottura lenta con pomme mousseline, funghi, salsa bourguignon e condimento al tartufo.
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Sean Ring Chicken Schnitzel
Cotoletta di pollo con aioli al porro, burro al limone e capperi, e insalata di foglie tenere e cicoria.
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Pan-Fried Atlantic Cod
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Butternut Squash Arancini
Arancini alla zucca butternut con gorgonzola, zucchine grigliate e salsa di pomodori antichi.
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Irish Hereford Striploin
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McCaren Farm Bacon Rack
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Magret Duck Breast
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Slow Cooked Short Rib of Beef
Costata di manzo a cottura lenta con pomme mousseline, funghi e salsa bourguignon.
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Market Fish
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Cacio E Pepe Tortelloni
33,50 €Tortelloni cacio e pepe con topinambur, cipollotto e condimento al tartufo nero.
CONTORNI SIDES
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Miso & Honey Glazed Carrots
Carote glassate al miso e miele guarnite con semi di sesamo tostati.
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Horizon Farm Baby Leaf Salad
Insalata di foglie tenere con amarene e yogurt al peperoncino.
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Patatine sottili
6,50 €Skinny Chips -
Duck Fat Roast Potato
Patate arrostite nel grasso d'anatra con sale al rosmarino.
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Cavolo Hispi grigliato
7,50 €Grilled Hispi CabbageCavolo hispi grigliato con peperoncino croccante e aioli al limone.
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Truffle Fries
Patatine al tartufo con parmigiano invecchiato e erba cipollina.
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Baby Leaf Salad
Insalata di foglie tenere con amarene e yogurt al peperoncino.
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Duck Fat Roast Potatos
Patate arrostite nel grasso d'anatra con sale al rosmarino.
DOLCI DESSERTS
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Elderflower & Apricot Slice
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55% Chocolate & Peanut Mousse
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Mint Panna Cotta
Panna cotta alla menta con mirtillo, granola e gelato al limone.
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Apple Tarte Tan for Two
Tarte tatin alle mele servita con caramello al whiskey irlandese e gelato al sale marino.
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Cheese Board
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Cocco e mango
11,50 €Coconut & Mango -
Apple Tarte Tatin for Two
Tarte tatin alle mele servita con caramello al whiskey irlandese e gelato al sale marino.
STUZZICHINI E PIATTI DA CONDIVIDERE LIGHT BITES & SHARING
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Sharing Charcuterie Board
ANTIPASTI STARTERS
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Zuppa del giorno
11 €Soup Du JourZuppa giornaliera servita con pane alla Guinness e melassa nera e burro fermentato.
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Pan-fried Scallops
Capesante scottate in padella con cavolfiore arrostito, limone preservato e beurre noisette alla vaniglia.
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Gin cured Salmon Tartar
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Duck Liver Parfait
Parfait al fegato d'anatra servito con amarena irlandese, cicoria e brioche tostata.
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Burrata
17,50 €Burrata con barbabietola, fragola irlandese e pepe in salamoia.
MENU DEGUSTAZIONE PRANZO —ANTIPASTI— SAMPLE SET LUNCH MENU —STARTERS—
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Soup of The Day
Zuppa giornaliera servita con pane alla Guinness e melassa nera e burro fermentato.
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Duck Liver Parfait
Parfait al fegato d'anatra servito con amarena irlandese, cicoria e brioche tostata.
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Dublin Hills’ Goats Cheese
Formaggio di capra con pomodori antichi, mora in salamoia, nocciola e crostini di ciabatta.
MENU DEGUSTAZIONE PRANZO —PIATTI PRINCIPALI— SAMPLE SET LUNCH MENU —MAIN PLATES—
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Slow Cooked Irish Short-Rib of Beef
Costata di manzo irlandese a cottura lenta con pomme mousseline, funghi, salsa bourguignon e condimento al tartufo.
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Pan-Fried Atlantic Cod
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Butternut Squash Arancini
Arancini alla zucca butternut con gorgonzola, zucchine grigliate e salsa di pomodori antichi.
MENU DEGUSTAZIONE PRANZO —DOLCI— SAMPLE SET LUNCH MENU —DESSERTS—
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Mint Panna Cotta
Panna cotta alla menta con mirtillo, granola e gelato al limone.
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55% Chocolate Peanut Mousse
MENU DEGUSTAZIONE CENA —ANTIPASTI— SAMPLE SET DINNER MENU —STARTERS—
MENU DEGUSTAZIONE CENA —PIATTI PRINCIPALI— SAMPLE SET DINNER MENU —MAIN PLATES—
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Irish Hereford Prime Beef Striploin
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McCaren Farm Bacon Rack
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.