Іберійська свинина: що це і де скуштувати
Presa Ibérica
Шматок свинини з лопатки, що пройшов процес копчення. Подається у насиченому соусі-редукції з грибами.
9 закладів на Tastavo подають цю страву
Типові інгредієнти
- іберійська свиняча лопатка
- гриби шиїтаке
- деміглас
Де скуштувати
Більбао
- Taberna Entremuseos Paletilla ibérica18 EUR
- Bar Egurre Paletilla Ibérica17 EUR
- La Taberna de los Mundos Paletilla ibérica8,40 EUR
Малага
- Los Delfines Presa Ibérica16 EUR
- Marisquería Plaza Beach Presa Ibérica19,50 EUR
Ібіца
Севілья
- Restaurante Argentino Milonga's Sevilla Presa ibérica22 EUR
Гранада
- Restaurante Carmen El Agua Iberian pork shoulder27 EUR
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.