Класичне карпачо: що це і де скуштувати
Carpaccio Classico
Тонко нарізане сире філе яловичини, що подається з рукколою, пармезаном, лимоном та оливковою олією.
6 закладів на Tastavo подають цю страву
- Кухня
- Італійська
Типові інгредієнти
- філе яловичини
- grana padano
- руккола
- лимон
- оливкова олія
Історія страви
Італія · 1950
- Походження
- Італія
- Час появи
- 1950
- Названа на честь
- Вітторе Карпаччо
- Автор
- Giuseppe Cipriani
Докладніше
Карпа́чо (італ. carpaccio) — страва з тонко нарізаних шматочків сирого м'яса, приправлених оливковою олією з оцтом і (або) соком лимона. Традиційно подається як холодна страва або закуска.
Уривок зі статті Вікіпедії «Карпачо» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Де скуштувати
Кельн
- Trattoria Casa Di Modica Carpaccio classico22,50 EUR
- Culinarius Carpaccio Classico15 EUR
Ібіца
- Atenea Ibiza classic Carpaccio23,90 EUR
Відень
- Trattoria Amici CARPACCIO CLASSICO15,90 EUR
Лейпциг
- Portofino Carpaccio Classico13,90 EUR
Бенідорм
- By Kaay Carpaccio Classic15 EUR
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.