Classic Carpaccio: что это и где попробовать
Carpaccio Classico
Тонко нарезанное сырое филе говядины, подается с рукколой, сыром пармезан, лимоном и оливковым маслом.
6 заведений на Tastavo подают это блюдо
- Кухня
- Итальянская
Типичные ингредиенты
- филе говядины
- grana padano
- руккола
- лимон
- оливковое масло
История блюда
Италия · 1950
- Происхождение
- Италия
- Время появления
- 1950
- Названо в честь
- Витторе Карпаччо
- Автор
- Джузеппе Чиприани
Подробнее
Карпа́ччо (итал. carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырой говяжьей вырезки, приправленной соусом на основе оливкового масла и лимонa. Традиционно подаётся как холодное блюдо или закуска.
Отрывок из статьи Википедии «Карпаччо» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Где попробовать
Кёльн
- Trattoria Casa Di Modica Carpaccio classico22,50 €
- Culinarius Carpaccio Classico15 €
Ибица
- Atenea Ibiza classic Carpaccio23,90 €
Вена
- Trattoria Amici CARPACCIO CLASSICO15,90 €
Лейпциг
- Portofino Carpaccio Classico13,90 €
Бенидорм
- By Kaay Carpaccio Classic15 €
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.