Соус деміглас: що це і де скуштувати
sos demi-glace
Насичений концентрований коричневий соус, приготований шляхом виварювання бульйону з телятини або яловичини.
3 заклади на Tastavo подають цю страву
- Кухня
- French
Типові інгредієнти
- телячий бульйон
- яловичий бульйон
- мірпуа
- томатна паста
Історія страви
Франція
- Походження
- Франція
Докладніше
Деміглас (фр. demi-glace) — один із основних соусів французької кухні. Готується з яловичих кісток, м'яса, овочів (цибулі, моркви, помідорів, коріння селери і петрушки), трав та спецій.
Уривок зі статті Вікіпедії «Деміглас» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Де скуштувати
Клуж-Напока
- Bujole sos demi-glace8 RON
Братислава
- Massimo Ristorante Salsa demi-glace7 EUR
Більбао
- Restaurante La Escuela Bilbao Salsa Demi Glace5 EUR
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.