Яловичий стейк румп з су-від, запечена картопля гренель з чорізо, стручкова квасоля, соус із копчених кісток та маринована редиска
HOVĚZÍ RUMP STEAK SOUS VIDE PEČENÉ BRAMBORY GRENAILLE S CHORIZEM, FAVE FAZOLE, OMÁČKA Z UZENÝCH KOSTÍ, MARINOVANÉ ŘEDKVIČKY
339 CZK≈ 13,91 EUR
Campus River Restaurant · Брно
- Молоко
- Селера
- Діоксид сірки та сульфіти
Харчова цінність
≈ 800 ккална порцію близько 450 г
- Білки23%
- Жири61%
- Вуглеводи16%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Ніжний стейк із яловичої кострець, приготований методом су-від, подається з запеченою дрібною картоплею, стручковою квасолею та соусом із копченого кісткового мозку.
- Кухня
- Сучасна європейська
Типові інгредієнти
- яловичий кострець
- картопля
- chorizo
- стручкова квасоля
- копчений кістковий мозок
- редис
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?