Говяжий стейк румп с картофелем гренаille су-вид, чоризо, стручковой фасолью, соусом из копченых костей и маринованной редиской
HOVĚZÍ RUMP STEAK SOUS VIDE PEČENÉ BRAMBORY GRENAILLE S CHORIZEM, FAVE FAZOLE, OMÁČKA Z UZENÝCH KOSTÍ, MARINOVANÉ ŘEDKVIČKY
339 CZK≈ 13,91 €
Campus River Restaurant · Брно
- Молоко
- Сельдерей
- Диоксид серы и сульфиты
Пищевая ценность
≈ 800 ккална порцию около 450 г
- Белки23%
- Жиры61%
- Углеводы16%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Нежный стейк из говяжьей костреца, приготовленный методом су-вид, подается с запеченным мелким картофелем, стручковой фасолью и соусом на основе копченого костного мозга.
- Кухня
- Современная европейская
Типичные ингредиенты
- говяжья кострец
- картофель
- chorizo
- стручковая фасоль
- костный мозг
- редис
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?