Au Café

Креветки, приготовані на томатах з часником, чилі та петрушкою.

Яловичий тартар, що подається з перепелиним яйцем, трюфелем та крес-салатом.

Запечений козячий сир з буряком, жовтою редькою та волоськими горіхами.

Суп із очищених томатів зі свіжим базиліком.

Гарбузовий суп з рікотою, запеченим гарбузом та молодою гірчицею.

Салат з козячим сиром, кульбабою, фрізе, буряком, маринованим гарбузом та волоськими горіхами.

Салат з курячим філе, римським салатом, яйцем, анчоусами, червоною цибулею, каперсами та йогуртом.

Піца з томатною основою, томатами, моцарелою та свіжим базиліком.

Грибне ризото з вешенками та крес-салатом.

Равіолі з прошуто, рікоттою та орегано.

Лазанья зі шпинатом, рікоттою, томатами San Marzano та сиром Grana Padano.

Ризото з яловичим хвостом, хріном та запеченою цибулею.

Тріска та лосось з водоростями норі, жовтою морквою, броколі та мигдалем.

Теляче оссобуко з картопляним пюре, запеченою морквою та фенхелем.

Теляча вирізка, що подається з чимічурі.

Фланк-стейк з грильованою вешенкою та рікоттою.

Куряче філе з каштанами, фенхелем, рікоттою та запеченим гарбузом.

Запечена кабачка з сочевичним рагу та сушеним томатом.

Качка з червоною капустою, маринованою грушею та картопляними польпете.

Соус із очищених томатів та чилі.

Соус із чорного трюфеля.

Запечена картопля зі шпинатом.

Грильовані сезонні овочі.

Стручки квасолі з часником та прошуто.

Каштанове пюре з карамелізованою сливою та збитими вершками.

Тірамісу з маскарпоне та фісташками.

Лимон з гелем юдзу, крихтою та медовіком.