Au Café

Krevety pripravované na paradajkách s cesnakom, čili a petržlenovou vňaťou.

Hovädzí tatarák podávaný s prepeličím vajíčkom, hľuzovkou a žeruchou.

Pečený kozí syr so cviklou, žltou repou a vlašskými orechmi.

Polievka z lúpaných paradajok s čerstvou bazalkou.

Tekvicová polievka s ricottou, pečenou tekvicou a mladou horčicou.

Salát s kozím syrom, čakankou, frisée, cviklou, nakladanou tekvicou a vlašskými orechmi.

Salát s kuracím prsiam, rímskym šalátom, vajíčkom, ančovičkami, červenou cibuľou, kaparmi a jogurtom.

Pizza s paradajkovým základom, salámou Ventricina, mozzarellou a rukolou.

Pizza s mozzarellou, mortadelou, pistáciami a bazalkou.

Pizza s paradajkovým základom, paradajkami, mozzarellou a čerstvou bazalkou.

Hríbové rizoto s hlive a žeruchou.

Špagety s cesnakom, čili a petržlenovou vňaťou.

Ravioli s prosciutto, ricottou a oreganom.

Tagliatelle s čiernym korením, syrom Grana Padano a guanciale.

Lasagne so špenátom, ricottou, paradajkami San Marzano a syrom Grana Padano.

Rizoto s hovädžím chvostom, chrenom a pečenou cibuľkou.

Treska a losos s riasou nori, žltou mrkvou, brokolica a mandľami.

Teľacie ossobuco so zemiakovým pyré, pečenou mrkvou a feniklom.

Hovädzia sviečkovica podávaná s chimichurri.

Flank steak s grilovanou hlive a ricottou.

Kuracie prsia s gaštanmi, feniklom, ricottou a pečenou tekvicou.

Pečená cuketa so šošovicovým ragú a sušenou paradajkou.

Kačica so červenou kapustou, marinovanou hruškou a zemiakovými polpette.

Omáčka zo zeleného korenia.

Omáčka z lúpaných paradajok a čili.

Omáčka z čiernej hľuzovky.

Pečené zemiaky so špenátom.

Grilovaná sezónna zelenina.

Fazuľové struky s cesnakom a prosciutto.

Gaštanové pyré s karamelizovanou slivkou a šľahanou smotanou.

Tiramisu s mascarpone a pistáciami.

Citrón s yuzu gélom, mrveničkou a medovkou.

Domáce pečivo podávané s tapenádou.